座頭鯨秦娜：讓貨品會“說話”，用數據助力冷鏈產業騰飛

冷鏈產業走向信息化，需要更多的“座頭鯨”。

“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”

生鮮貨品的運輸，自古便是個難題。受制于技術水平等因素的限制，舊時代只有帝王權貴才可以享受到詩人杜牧筆下的這般待遇。

而如今，冷鏈物流的興起，已經把這種便利送進了千家萬戶，也成為了與老百姓日常生活關系最緊密的物流形式之一。

近年來，伴隨著中國逐步走入了電商時代，冷鏈物流產業的發展也伴隨著生鮮食品、藥品等貨品運輸需求的大增而迎來騰飛。

但是，即使在技術高度發達的當下，想要做好冷鏈物流也不是件容易的事。據統計，目前在生鮮領域，在冷鏈物流的環節中通常會有高達30%的損耗值，導致了極大的浪費和經濟損失。而藥品貨物因其特殊性，更容不得在運輸中有一點閃失。

那么，如何監控物品在整個運輸過程中，是否穩定的處于指定的溫度、濕度下？如何實時了解貨物更多的狀態？中國冷鏈產業的發展處于何種態勢？解決冷鏈問題，是否有新的方法？

鎂客網注意到，創業六年有余的座頭鯨（上海）信息技術有限公司，是長期專注于“產地數字化及全程冷鏈”的物聯網智能數據運營服務公司，是該領域一顆冉冉上升的“新星”。于是，我們帶著上述問題，與座頭鯨合伙人秦娜，做了深入的交流。

圖 |座頭鯨合伙人 秦娜

告別野蠻生長，冷鏈產業正走入規范化

對于冷鏈產業近年來的變化，秦娜深有感觸。她認為，隨著技術的進步和需求的豐富，冷鏈產業的“信息化”正成為該產業的大趨勢。

“冷鏈信息化從最初的市場培育期，由貨主驅動的對貨物某一流程節點的溫濕度監控需求，發展到了倉運配一體化監控需求，從貨品出廠開始，產地倉、干線運輸、銷地倉、門店等等，各環節均納入到了標準溫度系的建設和管理。”

信息化，有助于冷鏈產業快速成長、成熟，但在“求快”的背景下，每個行業都難免經歷“野蠻生長”的階段。為了讓冷鏈物流行業可以健康發展，政府也從建設、監管等多個角度做出了具體要求。

中央對于農業農村工作的重視由來已久，記者了解到，今年的中央一號文件更是明確指出，要“加快完善縣鄉村三級農村物流體系，改造提升農村寄遞物流基礎設施，深入推進電子商務進農村和農產品出村進城，推動城鄉生產與消費有效對接。促進農村居民耐用消費品更新換代。加快實施農產品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設工程，推進田頭小型倉儲保鮮冷鏈設施、產地低溫直銷配送中心、國家骨干冷鏈物流基地建設。”

這份文件的出臺，無疑對冷鏈行業的長久建設指出了明確的方向，規范了產業發展路徑。

而從監管方面看，其力度也正在加大。秦娜對記者表示，根據2020年9月發布的《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛生規范》強制性國家標準來看，其規定了在食品冷鏈物流過程中：“以溫度控制為主要手段，使食品從出廠后到銷售前始終處于所需溫濕度范圍內”的基本要求。

左手建設，右手監管。政府對冷鏈物流產業的高度重視，一方面是對食品等貨品運輸安全的高度關注與負責，一方面也體現出了對冷鏈物流產業未來的發展空間寄予厚望。

秦娜認為，這是冷鏈物流近年來從“配角”到“主角”的轉變。

“冷鏈已經從原來的附加功能，變成了從田間地頭到菜籃子的必要需求。對冷鏈全流程的關注，已經不再僅僅是貨主和監管方，更多的是每個利益相關的使用者和用戶群體，冷鏈的信息化進程也在隨著這種需求的產生而突飛猛進的發展著。”

讓萬物會“說話”，用數據讓物流全程透明

那么，深耕該領域六年的座頭鯨，在冷鏈物流產業中提供了哪些價值呢？

記者發現，對于貨品在貯藏和流通的兩個環境下的狀態究竟如何，是座頭鯨最為關心的問題（其中，在農產品領域還存在對于標的物出生、成長、成熟到產品化的全過程關注）。這實際上也是直指冷鏈物流目前貨品高損耗的核心原因：貨品從倉庫到運輸環節、再到倉庫的這段時間內，貨品的狀態是不可知的。

秦娜告訴記者，目前座頭鯨主打的智能硬件產品是“鯨鏢”系列。顧名思義，其目的是成為“貨品安全的守護神”。鯨鏢系列可以實現包括溫度、濕度、水體、氣體、光敏、位置、傾斜、碰撞和顛簸等多維度的貨品信息的實時監控及追溯。

智能硬件是數據抓手，但僅獲取數據還不夠。數據的合理運用，是冷鏈產業真正走向信息化的必由之路，才是座頭鯨服務于客戶的真正法寶。

記者注意到，座頭鯨沒有滿足于“頭痛醫頭、腳痛醫腳”的常規做法，而是將智能硬件產品作為數據收集末梢，建立起了貨品運輸的神經網絡系統，從而對原料產地、生產加工、冷鏈存儲運輸、零售及配送等實現全場景、全鏈條配置。

而借助“硬件+數據平臺+智能服務”的全面服務理念，座頭鯨打造了“鯨云”SAAS平臺，作為貨品安全、品控及AI智能化、精細化閉環管理的“大腦中樞”。

通過“鯨云”，座頭鯨建立了“貨品運輸AI智能運單管理”，“貨品儲存AI場所管理”等功能，從而賦能客戶對自己的生產環節進行預警和控制，實現對食品藥品貨品實時源頭監控、多節點溯源、統一監管。

秦娜表示：“我們首先是為客戶提供了標準溫度系數的建設，為冷鏈管理提供標準的一體化的解決方案和管理手段；其次是實時的穩定的數據服務，做到冷鏈覆蓋的每個節點都可監控、可管理、可查看、可追溯。”

記者了解到，座頭鯨所服務的客戶數量累計已經超過400家，其中不乏正大食品、羅森、叮咚買菜、盒馬鮮生、華大基因、巴斯夫等在各自賽道上領跑的企業。目前，座頭鯨的服務范圍，也已經由最開始的生鮮食品，擴展到了疾控、農牧、制作和新零售等行業。

對于年輕的座頭鯨來說，客戶的認可已經說明了其業務方向的正確與業務能力的成熟。而隨著中國冷鏈物流產業的進一步騰飛，座頭鯨又可以做出哪些新的價值呢？讓我們拭目以待。

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