這件事情“老司機”做了50年，突然發現要下崗了

到了20世紀90年代，我們有了鍋爐，但鍋爐用煤成本很高，我們還是選擇用柴加熱。鍋爐自然就好用得多，可是操作鍋爐需要專業資質

醬油飄香~

江油和醬油不僅讀音相似，還挺有緣分，一個叫江油的地方還真產醬油~

今天我們講一個在江油工作、有近50年醬油釀造經驗的人。

1 人生第一桶…寶貴經驗~

我叫蔡翔，今年66歲。我從17歲就開始接觸醬油釀造了。我爸爸和我兒子都在醬油釀造行業，可謂是祖孫三代的醬油人??！

我父親自1952年開始釀造醬油。在父親的影響下，我可以說是一個天生就應該投入醬油釀造事業的人。

1968年，17歲的我參加工作，第一個工作的地方就是在供銷社。那時候我負責糖果、調味品的制作，這可是我人生第一桶寶貴經驗！

2 我還有鍋爐司機證~

要說這醬油釀造工藝啊，我可是很有發言權的，我干這一行也有將近50個年頭了。

1978年，我和朋友合伙開起了醬油釀造工坊。那時候醬油釀造工藝還很落后，沒有鍋爐，只用個一米見方的大鍋來煮豆子，鐵鍋下面放上柴火?？梢哉f每到蒸煮環節，那都是濃煙滾滾。

到了20世紀90年代，我們有了鍋爐，但鍋爐用煤成本很高，我們還是選擇用柴加熱。鍋爐自然就好用得多，可是操作鍋爐需要專業資質。為了改進工坊的醬油釀造工藝，我專門去學習考取了“鍋爐司機證”。

有了資質，我可以說是在醬油釀造行業如魚得水了……

3 紅火的醬油生意~

1997年，我開始個人創業，搞起了自己的醬油釀造工坊。我的弟弟、弟媳也加入了我的工坊。還是傳統的釀造工藝，還是熟悉的流程環節，這樣一干就是二十年……

兒子在我的影響下，也進了醬油釀造這一行業。

我的工坊，在一家人的共同努力之下生意日漸紅火，一天能裝箱的醬油就有300箱！

我原本以為，日子就會這樣安安穩穩地過下去?？墒怯幸惶?，來了兩個穿橘色工作服、戴著安全帽的人，在和我的兒子談什么……

好像有什么大事要發生，我的小心臟撲通撲通地跳，有種不祥的預感。

不行，我不能干坐著，得和兒子交流一下……

4 我對兒子發火了~

兒子：爸，我跟您一起釀了這么多年的醬油，有幾個問題一直在困擾著我。

老蔡：什么問題??？

兒子：咱們現在用鍋爐蒸煮，燒柴貴；您一天都在守在鍋爐旁邊，體力消耗也大。而且，現在國家都在倡導綠水青山就是金山銀山，我們也要響應國家號召是不是？

老蔡：兒子，我知道你有知識有文化，你想咋辦呢？

兒子：這不，供電所的“電管家”剛剛來了，他們正在推行電能替代。用電鍋爐，我說的那些問題一下子就能解決。而且您老以后也能輕松許多啦！

老蔡：兒子，你是不是嫌爸爸老了？老爸至少還能干十年，你現在讓我清閑下來，我可很不適應??！不行，我堅決反對你搞什么電能替代。

兒子：……

電管家：小蔡，電能替代的事情你考慮得怎么樣了？

小蔡：我爸說什么都不同意。他用了幾十年的鍋爐，早就有感情了。我得想辦法說服他。

電管家：這樣，小蔡，我再給你說說這電能替代的好處。環保咱就不說了，這成本和人力都能減少。最重要的是啊，我回去查閱了資料，傳統鍋爐溫度控制并沒有那么精確，而現在的電鍋爐控制溫度說幾度那就是幾度。溫度控制精準了，你說咱的醬油品質是不是會更高呢？

小蔡：對啊，你提醒了我，我馬上去給老爺子說。

5 這個新玩意，我信了

老蔡：是嗎？真的可以精確控溫？我的兒啊，我們馬上搞！不！現在就換！

兒子：爸，您一輩子追求工藝改良，這回可找到方法了吧！以后啊，您有了更多的時間，我看您就專門去研究工藝改良，也當一回“大國工匠”。

老蔡：這高科技玩意，咱還真搞不懂??！

電管家：大爺您放心，這個操作啊，非常簡單。您看，您只需要按這里、按這里，哪里不亮按哪里……

老蔡：有了這個東西，我相信我的醬油會做得更好，以后我兒從我手里接過工坊，我也就放心啦！

小蔡：爸，您放心吧！

老蔡：好啦，我從現在開始就要潛心研究釀造工藝啦。用了幾十年的鍋爐，還真是舍不得扔，但現在國家發展快，可以說是日新月異，以后啊，都是你們年輕人的天下啦。

看著一老一少的溫情一幕，電管家也放下心來，迎著夕陽的余暉，走向下一個需要他幫助的客戶家中……

如今的老蔡每天都很開心，因為在“電管家”的幫助下，他釀的醬油更香了……

電管家

“電管家”是綿陽供電公司為推進供電服務轉型升級、提質增效而創新構建的服務模式。“電管家”們直接服務用電客戶，對內打通專業協同壁壘，提升服務響應速度，對外網格化配置人員，提升客戶便捷程度。

自2016年推行“電管家”服務模式以來，綿陽供電公司服務滿意率100%，得到廣大客戶的普遍認同。

供稿單位：國網四川電力

綿陽供電公司崔赫田海

責任編輯：胡鈴

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