未來餐廳Eatsa：這個餐廳不需要服務員

餐廳無人化或是餐廳未來的趨勢。

隨著人們的消費習慣的改變，眾多商家也在一些生活細節上推陳出新?，F在，無紙化菜單逐漸在國外餐廳流行開來，顧客只要輕輕點擊平板電腦上的電子菜單，就能又快又準地點菜。不過，略大多數餐廳還是離不開服務員，上菜買單等相關服務總算需要由人提供吧。

不過，有家餐廳例外。對于那些不愿意和陌生人交流的顧客來說，這家名為Eatsa的餐廳簡直就是天堂。據悉，Eatsa位于舊金山，是一家完全自動化的餐廳。服務員上菜？對不起，沒有！收銀員買單？對不起，沒有！當然，柜臺也沒有存在的意義了。另外，你也不會看到有人幫你準備食物，但是它還能像傳統餐廳一樣“按部就班”地準備著食物，不過換成了自動化系統軟件代勞。

據了解，這家餐廳的菜單中有8種不同的食物可供選擇，每種售價都是6.95美金。對于顧客，只要在 iPad 上選擇你喜歡的食物，并根據自己的口味進行定制后，完成支付即可。由于支付時使用了信用卡，因此系統會知道用戶的名字，當所點的食物準備好時，會在另一塊大屏幕上顯示出名字并標示上取餐處的號碼。

取餐處相當于是由一個又一個的小保溫箱組成的，食物會很快出現在箱子里。當食物準備好之后，箱子背后的LCD屏會變黑，所以你無法看到背后是否有人工介入。最后打開箱子取出食物即可。最重要的是，食物的味道仍然很合大眾口味。

可以看出，這家餐廳不是請不起人，而是真的不需要人為干預。同時也可以隱約感覺到，無人化餐廳或是未來餐廳的趨勢。當然，這種全自動化餐廳也引發了熱議，仁者見仁，智者見智。對看好這家餐廳的人來說，由于沒那么多雇員，食物價格也會隨之降低一些，這意味著它可以持續以更高效，更便宜的方式運轉。對持有消極態度的人而言，認為又是一個機器竊取了人類工作的噩耗，更多的人將因此失業。

創立了Eatsa的軟件企業家David Friedberg的想法與眾不同，他說道：“我不會將它看作是一家餐廳，它看起來更像是一個送餐外賣系統。”

不得不吐槽，這么“另類”的送餐外賣系統還是叫做餐館好了。

餐館，尤其是傳統意義上的快餐店，盡管雇傭的大多數員工薪水微薄，對那些低技術員工來說還算一個不錯的工作地方，因為它并不需要什么專業技能，并可以解決三餐的溫飽問題。

Friedberg表示，技術可以讓我們重新思考人們如何得到食物，讓餐廳自動化只是一種優化生活的手段，目的是提供更快、更美味和更便宜的食物。另外，服務員技術含量低，并不是讓這一角色自動化的原因。

在Friedberg看來，技術變革很少會不被抱怨，但現實情況是新技術所產生的經濟增長，總是會帶來新的經濟活動和工作。如果生產力的提高意味著成本上的節約，而成本的節約又讓消費者支出減少，他們將會有更多的錢花費在其他事情上。正因如此，就算自動化將會對部分人產生一些傷害。對于整個社會來講，利大于弊。

誠然全自動化餐廳會使部分人失業，與之同時，Eatsa也可以創造新的就業機會，比如需要更多的人參與開發自動化設備和軟件系統。

科技在日新月異，Eatsa不過是自動化普及的例子之一。如今，自動化正在改變各行各業，受到影響的不止服務員，藍領工人，銀行白領，甚至律師事務的員工也不能幸免。在不遠的將來，機器人和人工智能有望改變醫療保健，無人駕駛汽車的崛起也許會完全取代出租車和貨車。

你還覺得的自動化帶來的改變僅局限于制造業嗎？接下來，教育工作和服務性工作也會煥然一新。

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